Estufas Ecológicas
CONTEXTO: El 80% de las familias de la región siguen cocinando sus alimentos en braseros con leña, los cuales generan gran cantidad de humo y al ser inhalado provoca enfermedades respiratorias que son uno de los principales problemas de salud en la zona.
OBJETIVOS: Con las estufas ecológicas modelo kualtlixiktli y sistemas con boilers de calor residual construidas, se reduce directamente el consumo de leña a 1,842 kilos por familia anualmente, ayudando con la preservación de los bosques en la zona, reduciendo el carbón liberado a la atmósfera que provoca el calentamiento global.
El diseño encierra el fuego para aprovechar mejor el calor, controlando el humo y eliminándolo del interior de la casa, toma en cuenta las características de los fogones convencionales de la región, siendo aceptado por las familias ya que reducen las jornadas de recolección de leña, disminuyen las enfermedades respiratorias y oftalmológicas causadas por la inhalación del humo, reducen el riesgo de quemaduras y accidentes dentro de la vivienda.
ACTIVIDADES: A través de reuniones de planeación comunitarias se forman los grupos de trabajo y se establecen fechas para la recepción de los materiales a utilizar y para el inicio del taller de capacitación donde un promotor comunitario se encarga de impartir las técnicas paso a paso empezando con la mezcla de los materiales, formación de la estructura interna de la estufa, el moldeo de los fogones de la olla, comal y la chimenea, por ultimo brinda a las familias beneficiarias la asesoría del uso y mantenimiento de la estufa ahorradora de leña para su buen funcionamiento.
Durante el proceso de desarrollar el diseño hemos generado sinergias entre la gastronomía local Nahua y Tenek, las técnicas modernas que mejoran la eficiencia, durabilidad, y las tradiciones de la faena comunitaria o mano vuelta en la región.
BENEFICIOS DE LAS ESTUFAS ECOLÓGICAS
Al construir una estufa ecológica en el hogar se
- Conoce que el costo del material para la construcción es bajo, la mitad de los materiales se encuentran con facilidad y sin ningún costo
- Se reduce el consumo de leña hasta un 45 % y ofrece ahorro en general, porque se destina menos tiempo en buscar y cortar la leña o se gasta menos dinero al comprarla.
- Mejora la salud de mujeres y niños, que con el uso del fogón común se exponen constantemente a la inhalación del humo de la cocina (CO2), reduciendo la incidencia de enfermedades respiratorias y evitando el daño en la vista
- Se reduce el riesgo de quemaduras y accidentes caseros producidos por el tradicional fogón de tres piedras, pues no se expone al fuego la persona o la familia cuando se cocina
- Se reduce el tiempo dedicado a la cocina, porque se puede cocinar hasta en tres espacios al mismo tiempo
- Es mas cómodo cocinar porque no se calientan los brazos y el cuerpo cuando se esta cocinando especialmente torteando.
- Después de cocinar, se puede hornear para aprovechar las brasas que mantienen calientes a las hornillas
- Limpieza de la vivienda, pues se reduce el hollín al interior de la cocina, se ensucian menos las ollas y la casa en general
- La conservación de zonas de bosque porque al ahorrar leña, se aprovechan y conservan mejor nuestros ecosistemas.
